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气候变化与我们每个人息息相关，大到国家层面的节能减排，小到你我日常的饮食选择，都能影响到整体气候环境。未来二十年，气候变化会或使人们平均收入减少19%？葡萄酒、咖啡、巧克力等或将成为濒危食物？应对气候变化，我们普通人能做些什么？5月17日至19日，在杭州举办的首届“鸭先知文化节”上，众多气候达人通过一系列的演讲、圆桌和工作坊活动，从经济、摄影、文化、食物、桌游等多方面分享气候行动的案例与心得，让我们看到每一个个体为环保事业做出的点点滴滴。
气候问题，关乎当下与未来、个体与群体
今年4月《自然》杂志有研究表示，预测全球经济到2049年的平均收入或减少19%。气候变化已经成为影响社会经济系统的一个重大因素，经济学家如何看待气候问题？“对于企业也好，气候行动者也好，最根本的问题是要讨论，我愿意为此付出多少代价？”5月17日嘉宾分享会上，上海财经大学副教授梁捷从经济学角度解释了气候变化与个人的关系。
上海财经大学副教授梁捷发言
梁捷认为，最核心的问题是“贴现率”，决定于人们多大程度上会关心30年、50年以后的问题，当下的自我对未来负有多少责任。如果一个人把50年以后的生活状态看得和今天一样重要，那么他会把相当比例的收入投入到减碳当中。但如果一个人认为当下的生活最重要，现在碳排放对于50年以后的生活产生的影响可以忽略不计，这样的情况下，人们就没有很强的动力来减碳。
不同的“贴现率”会导致今天做出的决策截然不同，而对于未来责任承担的程度，最终将决定人们今天的行动。
杭州市生态文化协会的秘书长李薇为大家介绍，自己多年来在气候变化环境领域的社区实践，有喜悦，也有沮丧的时候。比如在2013年，李薇曾与同伴在小区开展21天垃圾分类行为实验，虽然与居民开了多次代表大会，制定奖惩规则，做足宣传活动，甚至团队每天15个小时蹲守垃圾桶旁边，但最终垃圾分类率仅提升2%。
杭州市生态文化协会的秘书长李薇发言
这次实践也让李薇意识到，仅靠单方集训式知识输入或行动干预远不能改变集体行为，还需要基础设施的完善，更多公众居民参与，政府政策支持，将气候行动纳入教育系统等，让气候行动“成气候”，发挥各方优势才能实现同一目标。
“到底什么才是最能够打动人，并且驱动我们行动的东西？”李薇认为，不少人仍停留在关注了但不知该如何付诸行动的层面，“我进一步在想，驱动人们去行动的东西，是不是那些更加微小的、真实的、在行动的人？记录并传播这些行动故事，然后找到同伴，感受到同伴的力量，这也是这一次‘鸭先知文化节’想要带给大家的。”
让自己吃好，也可以减缓气候变化
对美食感兴趣的读者可能发现，最近巧克力价格迎来一轮暴涨。据红星新闻报道，其部分原因是巧克力原料，可可涨价，主要可可种植国——科特迪瓦和加纳出现大面积歉收，由此导致全球面临60多年来最大的可可供应短缺。
除了巧克力，上班族每日不离的咖啡也由于极端气候原因增加生产成本，还有一些我们常见的食物，如花生、香蕉、小麦等都可能因气候变化而涨价，甚至变为“濒危食物”。2019年《柳叶刀》提出了一个概念，“食物是改善人类健康及地球环境可持续性的最强的杠杆”，对于普通人来说，饮食方面的转型是每个人力所能及的气候行动。
Jing介绍餐盘计划
“鸭先知文化节”上，明日之路发起人Jing为大家带来可持续餐盘工作坊。每位参与者用纸碟与水彩笔设计两个餐盘，首先在第一个餐盘上画出自己平常的饮食，经过一系列食物可持续的科普后，参与者设计第二个餐盘，想象如果想吃得更好一点，可以进行些什么改变。
画餐盘是第一步，工作坊还组织了分享环节，倾听每一个餐盘背后的故事，给每一位参与者一个重新认识食物、未来改变餐盘食物构成的机会。有的人在餐盘上画了个“脑子”，提醒自己在吃之前动脑筋想一想，食物是从哪儿来的；有的人在第一个餐盘上直接做了改造，比如将薯条变成胡萝卜，表现从垃圾食品向健康饮食的转型；也有参与者给出具体建议，比如少点开外卖软件，并分享日常的做菜方法。
参与者设计的餐盘
来自杭州师范大学的王同学是一名气候爱好者，也是本次“鸭先知文化节”的志愿者之一。王同学对记者介绍，她平时喜欢吃火锅涮肉以及米面等主食，经常点外卖，“印象最深的是老师讲的食物的来源要注重，身体其实很难代谢掉精加工的食物，原始的食物是最好的。”在她设计的第二个餐盘中，蔬果的占比明显高了许多，主食也更偏向于土生土长的自然食物，如红薯、土豆等。
王同学设计的两个餐盘
“减少食物浪费，吃多少做多少，少点外卖。”王同学表示，自己也会带着父母和身边同学一起实践食物可持续行动。
明日之路发起人Jing对澎湃新闻记者表示，她们团队两年时间里做了30多次线下工作坊，收集了200多个餐盘，许多餐盘故事的背后体现的都是打工人们没有时间精力照顾好自己的饮食，没有关注自己每天在吃什么。将自己的饮食画在餐盘上其实就是给自己一个机会，去想想最近吃了什么，这些东西到底吃了对身体好不好，然后给自己多创造一些机会吃得好一点。
问及普通人如何从饮食方面参与气候行动，Jing认为“让自己吃好”是第一步，“照顾好自己的同时在哪个平台买股票，也会照顾好我们的环境，照顾好地球。我们的健康和地球的健康是息息相关的，我们更好了，地球也会更好，同时地球更好了，我们也才能更好，就是这样的关系。”
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